Couque

[kuk]

n.f.

du flamand : koek, "gâteau".

1. Pain d'épices (couque de Dinant, couque de Reims...).

2. Brioche (couque suisse, couque au beurre, à la crème, couque aux raisins...).

Francophonie : Nord-Pas de Calais, surtout sous le groupe couque suisse.

Nota : Jacques Mercier nous renseigne que l'expression couque suisse, viendrait de l'analogie de forme entre ce gâteau et l'anatomie des portiers des églises, qui portaient des chausses moulantes, la première expression étant couilles de Suisses.

Exemples

Dictionnaire source : Encyclopédie belge - Nos langues nationales - Le Français, M.Wilmotte & Marcel Paquot, La Renaissance du livre, Bruxelles, 1930 - partie Barbarismes :
Couque (du flamand "koek") = pain d'épice.